การศึกษาคุณประโยชน์และโทษของโปรตีนที่ไม่ได้มาจากเนื้อสัตว์

การศึกษาคุณประโยชน์และโทษของโปรตีนที่ไม่ได้มาจากเนื้อสัตว์

ถั่วฝักต่างๆ พืชตระกูลถั่ว เมล็ดพืช ถั่วเปลือกแข็ง และเห็ด น่าจะเป็นแหล่งของโบรตีนพื้นฐานที่สุดสําหรับคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ทุกชนิดและคนที่กินเฉพาะเนื้อปลา นอกจากนี้ก็ยังมีผักอื่นๆ และธัญพืชต่างๆที่ให้โปรตีนอีกเล็กน้อย คนกินมังสวิรัติส่วนใหญ่ไม่มีปัญหาขาดโปรตีนหากพวกเขากินอาหารหลากหลายที่มีอาหารกลุ่มนี้รวมอยู่ด้วย ถั่วฝักและถั่วเลนทิล (ถั่วเมล็ดแบน) เป็นที่รู้จักทั่วโลกว่าเป็น “เนื้อสัตว์สําหรับคนจน” เพราะประกอบด้วยกรดแอมิโนที่จําเป็นต่อการสร้างโปรตีนให้ร่างกาย ทั้งหมดนี้เป็นอาหารที่มีความซับซ้อน และโปรตีนก็เป็นเพียงหนึ่งในสารประกอบมากมายที่ส่งผลต่อสุขภาพและจุลินทรีย์ของเรา Continue reading การศึกษาคุณประโยชน์และโทษของโปรตีนที่ไม่ได้มาจากเนื้อสัตว์