roundtree7.com

กินไขมันมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพ นี่เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล การกินอาหารมันๆก่อให้เกิดคราบไขมันที่ผนังหลอดเลือดแดงซึ่งนําไปสู่การอุดตันและหัวใจวายเฉียบพลันในที่สุด ไขมันเหล่านี้ยังสะสมตามส่วนต่างๆของร่างกายและทําให้เราอ้วน คอเลสเตอรอลมักถูกมองเป็นผู้ร้ายในเรื่องนี้ เพราะเป็นหน่วยวัดแรกของไขมันในเลือดที่หมอตรวจวัดได้ คอเลสเตอรอลจึงกลายเป็นต้นเหตุของโรคหัวใจ ฟังดูเป็นเรื่องง่ายตรงไปตรงมาที่หมอใช้บอกคนไข้มาตั้งแต่ทศวรรษ 1980 และยังคงดําเนินต่อไป แต่โชคร้ายที่มันเป็นเพียงแค่เรื่องเล่า คอเลสเตอรอลถูกวางตัวเป็นอาชญากรร้าย ทั้งที่ไม่เคยเป็น ไขมันในอาหารบางประเภทไม่เพียงดีต่อร่างกาย แต่ยังจําเป็นต่อร่างกายเสียด้วยซ้ำ Continue reading ความเชื่อผิดๆของประโยชน์และโทษของไขมันประเภทต่างๆ

ถั่วฝักต่างๆ พืชตระกูลถั่ว เมล็ดพืช ถั่วเปลือกแข็ง และเห็ด น่าจะเป็นแหล่งของโบรตีนพื้นฐานที่สุดสําหรับคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ทุกชนิดและคนที่กินเฉพาะเนื้อปลา นอกจากนี้ก็ยังมีผักอื่นๆ และธัญพืชต่างๆที่ให้โปรตีนอีกเล็กน้อย คนกินมังสวิรัติส่วนใหญ่ไม่มีปัญหาขาดโปรตีนหากพวกเขากินอาหารหลากหลายที่มีอาหารกลุ่มนี้รวมอยู่ด้วย ถั่วฝักและถั่วเลนทิล (ถั่วเมล็ดแบน) เป็นที่รู้จักทั่วโลกว่าเป็น “เนื้อสัตว์สําหรับคนจน” เพราะประกอบด้วยกรดแอมิโนที่จําเป็นต่อการสร้างโปรตีนให้ร่างกาย ทั้งหมดนี้เป็นอาหารที่มีความซับซ้อน และโปรตีนก็เป็นเพียงหนึ่งในสารประกอบมากมายที่ส่งผลต่อสุขภาพและจุลินทรีย์ของเรา Continue reading การศึกษาคุณประโยชน์และโทษของโปรตีนที่ไม่ได้มาจากเนื้อสัตว์